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Kesra algérienne et felfel rôti
Bakery

Kesra algérienne et felfel rôti

1 h 15 minServes 2Nutri-Score C€
from @perledeslys53 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • semoule moyenneGrains1 kg
  • huile neutrePantry80 g
  • huile d'olivePantry80 g
  • selSpices20 g
  • levure boulangèrePantry5 g
  • sucrePantry10 g
  • eau (à ajuster selon l'absorption de la semoule)Beverages400 ml
  • tomatesProduce400 g
  • poivronsProduce300 g
  • piments (selon les goûts)Produce2 pieces
  • huile d'olive (généreux filet, pour le felfel)Pantry20 ml

per serving

Nutrition

2,710kcal

Carbs
395 g
Proteins
58 g
Fat
100 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Air fryer
  • Frying pan
  • fourchette

step by step

Method

  1. Pétrir la pâte

    • Mettre la semoule, les huiles, le sel, la levure, le sucre et l'eau dans le bol du Thermomix.
    • Pétrir 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Former les galettes

    • Diviser la pâte en 2 parts égales.
    • Former deux galettes et les piquer à la fourchette.
    Step 2

  3. Cuire les galettes

    • Cuire chaque galette à la poêle ou sur la crêpière.
    • Retourner jusqu'à obtenir une belle dorure des deux côtés.
    Step 3

  4. Rôtir les légumes du felfel

    • Déposer les tomates, poivrons et piments dans l'Airfryer, mode Max Crisp 240 °C.
    • Cuire 2 x 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
    Step 4

  5. Mixer le felfel

    • Éplucher les légumes rôtis et les mettre dans le Thermomix.
    • Mixer 5 à 7 secondes, vitesse 3,5 à 4.
    • Ajouter un généreux filet d'huile d'olive.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir les galettes chaudes accompagnées du felfel.
    Step 6
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