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Lahmacun-Wraps vom Spieß mit Joghurt-Dip und Salat
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Lahmacun-Wraps vom Spieß mit Joghurt-Dip und Salat

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @youlia.mz4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • RinderhackfleischMeat400 g
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Produce1 piece
  • rote Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Produce1 piece
  • Tomate (grob geschnitten)Produce1 piece
  • Spitzpaprika (entkernt, grob geschnitten)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (geschält)Produce3 pieces
  • TomatenmarkPantry30 g
  • PaprikamarkPantry30 g
  • OlivenölPantry20 ml
  • WasserOther60 ml
  • frische Petersilie (gehackt)Produce15 g
  • SalzSpices5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
  • Paprika edelsüßSpices4 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices3 g
  • ChiliflockenSpices3 g
  • getrocknete MinzeSpices4 g
  • IsotSpices2 g
  • WrapsBakery6 pieces
  • JoghurtDairy200 g
  • SumakSpices5 g
  • ZitronensaftPantry20 ml

per serving

Nutrition

464kcal

Carbs
48 g
Proteins
26 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Skewer
  • Baking tray
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Hackfleischfüllung vorbereiten

    • Das Rinderhackfleisch mit dem Paprikamark und dem Tomatenmark in eine Schüssel geben.
    • Tomate, Spitzpaprika, rote Zwiebel und Knoblauch im Mixer mit einem Schuss Wasser fein pürieren.
    • Die Masse zum Fleisch geben und die gehackte Petersilie untermischen.
    Step 1

  2. Füllung würzen

    • Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Chili, Minze, Isot und scharfen Paprikaflocken würzen.
    • Das Olivenöl einrühren und alles gut vermengen.
    Step 2

  3. Wraps schichten und aufspießen

    • Die Wraps zu Quadraten zuschneiden.
    • Die Hackfleischmasse auf den Quadraten verstreichen, die Wraps aufeinanderstapeln und erneut zuschneiden.
    • Die Stapel auf Spieße stecken.
    Step 3

  4. Sauce bestreichen

    • Tomatenmark mit etwas Wasser und Öl verrühren.
    • Die Spieße mit der Sauce bestreichen.
    Step 4

  5. Backen

    • Die Spieße bei 200 °C Umluft backen.
    • Alle 5–10 Minuten wenden, damit die Wraps nicht anbrennen; sonst die Temperatur reduzieren.
    Step 5

  6. Joghurt-Dip und Salat zubereiten

    • Den Joghurt mit Knoblauch, getrockneter Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Für den Salat rote Zwiebeln mit Sumak, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie mischen.
    Step 6

  7. Anrichten

    • Die Spieße auf dem Joghurt-Dip anrichten und mit dem Salat servieren.
    Step 7
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