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Lanches mistos portugais
Snack

Lanches mistos portugais

2 h 15 minServes 10Nutri-Score D€
from @donamaria_off53 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • farine T45Pantry500 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy230 ml
  • huile neutrePantry80 ml
  • œufDairy1 piece
  • lait en poudreDairy20 g
  • sucrePantry20 g
  • selSpices8 g
  • levure boulangère sèchePantry10 g
  • jambon blanc (en tranches)Meat200 g
  • fromage type flamengo, edam ou mozzarella (en tranches)Dairy200 g
  • origan (optionnel)Spices2 g
  • jaune d'œuf (pour dorer)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

297kcal

Carbs
40 g
Proteins
11 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le lait en poudre, le sucre et la levure.
    • Ajouter l'œuf, l'huile et le lait tiède.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante mais élastique.
    Step 1

  2. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Step 2

  3. Étaler la pâte

    • Travailler délicatement la pâte sans trop la dégazer.
    • Former un rectangle puis l'étaler au rouleau.
    Step 3

  4. Garnir et rouler

    • Répartir le fromage et le jambon sur la pâte, parsemer d'origan.
    • Rouler la pâte en boudin bien serré.
    Step 4

  5. Découper et laisser pousser

    • Couper le boudin en tronçons.
    • Les déposer sur la plaque, soudure en dessous.
    • Laisser pousser une seconde fois.
    Step 5

  6. Dorer et cuire

    • Badigeonner les lanches de jaune d'œuf.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 6
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