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Lasagne aux aubergines
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Lasagne aux aubergines

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_564 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • aubergines (lavées, équeutées et coupées en tranches fines dans la longueur)Produce3 pieces
  • feuilles de lasagne (sèches, prêtes à l'emploi)Grains250 g
  • tomates concasséesPantry800 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry45 ml
  • mozzarella (égouttée et coupée en tranches ou râpée)Dairy250 g
  • parmesan (râpé)Dairy80 g
  • beurreDairy50 g
  • farineGrains50 g
  • laitDairy500 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

570kcal

Carbs
55 g
Proteins
24 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Saucepan
  • Sauté pan
  • Whisk
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer les aubergines

    • Couper les aubergines en tranches fines dans la longueur.
    • Les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Les disposer sur une plaque et les faire dorer au four à 200 °C.
    Step 1

  2. Faire la sauce tomate

    • Faire revenir l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter les tomates concassées, saler et poivrer.
    • Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    Step 2

  3. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
    • Verser le lait petit à petit en fouettant, saler, poivrer et laisser épaissir.
    Step 3

  4. Monter la lasagne

    • Étaler une couche de sauce tomate au fond du plat.
    • Alterner feuilles de lasagne, tranches d'aubergines, sauce tomate et béchamel.
    • Terminer par la béchamel, la mozzarella et le parmesan râpé.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
    • Laisser reposer quelques minutes avant de découper.
    Step 5
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