Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans une casserole à feu moyen.
• Ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Verser le lait petit à petit sans arrêter de mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Assaisonner la béchamel

• Ajouter la muscade, le sel et quelques tours de moulin à poivre.
• Mélanger soigneusement pour bien répartir les épices.

Monter la première couche

• Déposer des pâtes à lasagne au fond d'un plat allant au four.
• Étaler une bonne cuillère de béchamel sur toute la surface et jusqu'aux bords.
• Répartir de la mozzarella et des tranches de jambon.

Répéter les couches

• Répéter l'alternance pâtes, béchamel, mozzarella et jambon sur plusieurs étages.
• Terminer par deux bonnes poignées de mozzarella râpée sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner le plat pendant quelques temps, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.

Déguster

• Laisser tiédir quelques instants puis servir.