Faire revenir les échalotes

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les échalotes émincées et laisser cuire à feu moyen.

Cuire le poulet

• À mi-cuisson, ajouter le poulet.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices de votre choix.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Préparer la farce au Boursin

• Ajouter la crème liquide puis le Boursin émietté.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
• Ajouter le persil ciselé et mélanger.

Monter les lasagnes

• Étaler un peu de béchamel dans le fond du plat.
• Déposer une couche de pâtes à lasagne fraîches.
• Ajouter la farce poulet-Boursin, puis de la béchamel.
• Répéter l'opération 2 à 3 fois, en ajoutant entre les couches un peu de comté et de parmesan.

Préparer la dernière couche

• Mélanger le reste de béchamel avec un peu de crème liquide et napper la dernière couche de pâtes.
• Répartir la mozzarella, le comté et le parmesan.
• Parsemer d'un peu de persil.

Enfourner

• Enfourner le plat à 180 °C.
• Laisser gratiner jusqu'à ce que le dessus soit doré.