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Lasagnes d'aubergines
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Lasagnes d'aubergines

1 h 15 minServes 6Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • aubergines (coupées en lamelles)Produce2 pieces
  • viande hachéeMeat500 g
  • oignons jaunes (émincés finement)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • cumin (moulu)Spices6 g
  • paprikaSpices7 g
  • ras el hanoutSpices6 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • concentré de tomatePantry16 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • beurreDairy50 g
  • farinePantry50 g
  • noix de muscade (râpée)Spices3 g
  • laitDairy500 ml

per serving

Nutrition

413kcal

Carbs
21 g
Proteins
21 g
Fat
27 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Découper les aubergines

    • Découper les aubergines en lamelles.
    Step 1

  2. Faire revenir les aubergines

    • Faire revenir les lamelles d'aubergines dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
    • Réserver.
    Step 2

  3. Faire revenir la viande et les aromates

    • Ajouter la viande hachée dans la poêle avec les oignons émincés finement et l'ail.
    • Faire bien revenir le tout.
    Step 3

  4. Assaisonner la viande

    • Ajouter le cumin, le paprika, le ras el hanout et le concentré de tomate.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Step 4

  5. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
    • Ajouter la farine et fouetter hors du feu.
    • Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajouter la noix de muscade.
    Step 5

  6. Monter les lasagnes

    • Dans un plat allant au four, alterner des couches d'aubergines cuites et de viande.
    • Terminer par une couche d'aubergines puis recouvrir de béchamel.
    Step 6

  7. Enfourner

    • Enfourner à 180 °C.
    Step 7
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