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Le Patotto (coquillettes au chorizo façon risotto)
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Le Patotto (coquillettes au chorizo façon risotto)

35 minServes 4Nutri-Score D€€
from @foodalix3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • eauBeverages1.5 litres
  • bouillon de volaille (cube)Pantry1 piece
  • échalote (émincée)Produce2 pieces
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • coquillettesGrains360 g
  • chorizo (coupé en petits cubes)Meat200 g
  • crèmeDairy30 ml
  • comté râpé (râpé)Dairy70 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

523kcal

Carbs
71 g
Proteins
16 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan ×2
  • Ladle
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer le bouillon

    • Faites bouillir l'eau dans une casserole.
    • Faites-y dissoudre le cube de bouillon de volaille.
    Step 1

  2. Faire suer les échalotes

    • Émincez les échalotes.
    • Faites-les suer dans une autre casserole avec un filet d'huile d'olive.
    Step 2

  3. Torréfier les coquillettes

    • Ajoutez les coquillettes dans la casserole.
    • Laissez cuire sur feu moyen en remuant sans cesse.
    Step 3

  4. Cuire à la manière d'un risotto

    • Versez une louche de bouillon pour mouiller à hauteur des coquillettes.
    • Mélangez jusqu'à absorption, puis recommencez l'opération jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
    Step 4

  5. Couper le chorizo

    • Coupez le chorizo en petits cubes.
    Step 5

  6. Crémer et fromager

    • Hors du feu, incorporez la crème et mélangez.
    • Ajoutez le comté râpé et mélangez.
    • Poivrez et salez si besoin.
    Step 6

  7. Ajouter le chorizo et servir

    • Ajoutez le chorizo et mélangez.
    • Dégustez immédiatement.
    Step 7
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