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Poulet Tikka Massala
2 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPoulet Tikka Massala
what you need
Ingredients
poulet (découpé en morceaux)Meat800 g
yaourt à la grecque (150 g pour la marinade, 150 g pour la sauce)Dairy300 g
garam masala (2 c. à s. pour la marinade, 1 c. à s. pour la sauce)Spices3 pieces
ail (pressée)Produce1 piece- gingembre moulu (1 c. à s. pour la marinade, 1 c. à c. pour la sauce)Spices2 pieces
jus de citronProduce30 ml
selSpices1 piece
poivreSpices1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry15 ml
sucre (1 c. à c.)Pantry1 piece- curcuma (1 c. à c.)Spices1 piece
- coriandre en poudre (1 c. à c., optionnel)Spices1 piece
- cumin en poudre (2 c. à c.)Spices2 pieces
coulis de tomatePantry500 ml
eauOther500 ml- crème entièreDairy200 ml
- Maïzena (1 c. à s.)Pantry1 piece
riz (cuit)Grains300 g- coriandre fraîche (ciselée)Produce10 g
per serving
Nutrition
783kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Blender
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mélanger le yaourt à la grecque avec le garam masala, l'ail pressé, le gingembre moulu, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Découper le poulet en morceaux et l'enrober de cette marinade.
- Réserver au frais.
- Step 2
Saisir le poulet
- Saisir les morceaux de poulet avec leur marinade dans une poêle et les faire revenir en remuant régulièrement.
- Laisser dorer légèrement, puis retirer et réserver dans un plat.
- Step 3
Préparer la sauce massala
- Faire colorer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec le gingembre moulu jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le sucre, le garam masala, le curcuma, la coriandre en poudre, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger rapidement.
- Ajouter le coulis de tomate, l'eau, la crème entière, le yaourt à la grecque et la Maïzena, puis mixer pour lisser la sauce.
- Step 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Step 5
Mijoter le poulet dans la sauce
- Déposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à feu doux.
- Poursuivre jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Step 6
Servir
- Servir avec le riz cuit et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
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