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Légumes rôtis de saison au miel et vinaigre balsamique
Main

Légumes rôtis de saison au miel et vinaigre balsamique

1 hServes 6Nutri-Score A€€
from @mesbrouillonsdecuisine14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pommes de terre Délicatesse (coupées en deux ou trois selon la taille)Produce700 g
  • carottes (coupées en biseau)Produce3 pieces
  • chou-fleur (petit, détaillé en fleurettes)Produce1 piece
  • potimarron (petit, coupé en cubes)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ail (tête entière, haut coupé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry37 ml
  • vinaigre balsamiquePantry22 ml
  • mielPantry15 ml
  • origan séché (cuillère à café bombée)Spices3 g
  • paprika fumé (cuillère à café bombée)Spices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • fleur de selSpices3 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces

per serving

Nutrition

164kcal

Carbs
22 g
Proteins
4 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préchauffer le four et préparer les légumes

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Déposez dans un grand plat allant au four les fleurettes de chou-fleur, le potimarron en cubes, les carottes en biseau, les pommes de terre coupées en deux ou trois et l'oignon émincé.
    Step 1

  2. Assaisonner et mélanger

    • Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le poivre, la fleur de sel, le paprika fumé et l'origan.
    • Mélangez avec les mains puis répartissez les légumes en une seule couche.
    Step 2

  3. Confire la tête d'ail

    • Coupez le haut de la tête d'ail et enroulez-la dans du papier cuisson.
    • Arrosez généreusement d'huile d'olive et assaisonnez si souhaité.
    • Placez-la au centre ou sur un côté du plat.
    Step 3

  4. Rôtir au four

    • Enfournez 30 minutes, mélangez puis poursuivez 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Pressez la tête d'ail confite pour récupérer la chair.
    • Ajoutez des feuilles de basilic et dégustez chaud ou tiède.
    Step 5
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