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Lehdess algérien au poulet (lentilles)
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€
B
1 h 15 min
1 h 15 minLehdess algérien au poulet (lentilles)
what you need
Ingredients
blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat500 g
oignon (coupé en lamelles)Produce1 piece
ail (écrasé)Produce3 pieces
selSpices5 g
ras el hanoutSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g- piment fortSpices2 g
- curcumaSpices3 g
huile d'olivePantry40 ml
beurreDairy20 g
coriandre (ciselée)Produce15 g
persil (ciselé)Produce15 g
lentilles (trempées)Grains400 g
concentré de tomatePantry30 g
sucre rouxPantry5 g
eauBeverages1.5 litres
per serving
Nutrition
529kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les lentilles
- Faire tremper les lentilles dans de l'eau.
- Égoutter avant utilisation.
- Step 2
Faire revenir le poulet et les oignons
- Chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon coupé en lamelles avec l'ail.
- Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Step 3
Assaisonner
- Ajouter le poivre, le sel, le ras el hanout, le piment fort et le curcuma.
- Mélanger et laisser revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Step 4
Ajouter le concentré de tomate
- Incorporer le concentré de tomate.
- Ajouter le sucre roux pour retirer l'acidité.
- Bien mélanger et laisser revenir.
- Step 5
Mouiller et cuire les lentilles
- Verser l'eau.
- Ajouter les lentilles.
- Laisser cuire à feu doux sans trop prolonger pour que les lentilles ne s'écrasent pas.
- Step 6
Finir avec les herbes
- Ajouter la coriandre et le persil ciselés.
- Mélanger et servir bien chaud, avec une quesra ou une baguette.
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