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Lentilles à la viande de mouton et sauce tomate
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Lentilles à la viande de mouton et sauce tomate

1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
from @djagnini5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huile (un filet)Pantry15 ml
  • double concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • viande de mouton (en morceaux)Meat600 g
  • oignon (émincé (1 oignon et demi))Produce2 pieces
  • tomates (coupées en dés)Produce3 pieces
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce2 pieces
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • laurier en poudre (ou feuilles de laurier)Spices2 g
  • fond de veau (dilué dans l'eau)Pantry10 g
  • lentilles (rincées et égouttées)Grains400 g
  • eauOther1.5 litres

per serving

Nutrition

649kcal

Carbs
65 g
Proteins
44 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Blender
  • Colander

step by step

Method

  1. Faire revenir la tomate concentrée

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle bien chaude.
    • Faire revenir le double concentré de tomate quelques instants.
    Step 1

  2. Ajouter la viande et les aromates

    • Ajouter la viande de mouton et la faire colorer.
    • Ajouter l'oignon, les tomates, le sel, le poivre et le laurier.
    • Faire torréfier le tout quelques instants.
    Step 2

  3. Mijoter la viande

    • Verser de l'eau à hauteur de la marmite.
    • Ajouter le fond de veau et les carottes.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
    Step 3

  4. Mixer les légumes

    • Retirer les légumes de la sauce.
    • Les mixer puis les reverser dans la sauce.
    Step 4

  5. Cuire les lentilles

    • Rincer soigneusement les lentilles.
    • Les ajouter directement dans la sauce avec suffisamment d'eau.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
    Step 5
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