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Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises
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Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises

45 minServes 4Nutri-Score B€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • lentilles (non cuites, rincées)Pantry300 g
  • oignons jaunes (émincés)Produce3 pieces
  • huile d'olivePantry40 ml
  • tomates cerisesProduce10 pieces
  • ail (haché ou en purée)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry15 g
  • sucrePantry5 g
  • selSpices15 g
  • curcuma (moulu)Spices8 g
  • cumin (moulu)Spices8 g
  • gingembre (moulu)Spices8 g
  • bouillon de légumesPantry125 ml
  • crème liquideDairy200 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce15 g

per serving

Nutrition

553kcal

Carbs
61 g
Proteins
21 g
Fat
25 g
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what you’ll use

Tools

  • Colander
  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Rincer les lentilles

    • Verser les lentilles dans une passoire
    • Les rincer et les laver abondamment à l'eau claire
    Step 1

  2. Cuire les lentilles

    • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau
    Step 2

  3. Émincer les oignons

    • Pendant la cuisson des lentilles, émincer les oignons jaunes
    Step 3

  4. Chauffer l'huile

    • Faire chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile perle avant d'ajouter la matière grasse
    • Verser l'huile d'olive
    Step 4

  5. Faire revenir le concentré de tomate et les oignons

    • Faire frire le concentré de tomate avec l'ail
    • Ajouter le sucre et une pointe d'eau
    • Ajouter les oignons et les faire revenir
    • Retirer les oignons de la poêle et les réserver
    Step 5

  6. Saisir les tomates cerises

    • Ajouter les tomates cerises dans un filet d'huile et les saisir
    • Les débarrasser dans une assiette à côté des oignons
    Step 6

  7. Faire revenir les lentilles avec les épices

    • Faire revenir les lentilles cuites et égouttées dans la poêle
    • Ajouter le curcuma, le cumin, le gingembre et le sel
    Step 7

  8. Ajouter le bouillon et la crème

    • Verser le bouillon de légumes et la crème liquide
    • Laisser mijoter pour lier l'ensemble
    Step 8

  9. Dresser et servir

    • Déposer les lentilles dans l'assiette
    • Ajouter les oignons caramélisés au centre et les tomates cerises
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée sur le côté
    Step 9
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