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Linguine Pesto, Chiffonade de Bœuf & Saint-Jacques
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Linguine Pesto, Chiffonade de Bœuf & Saint-Jacques

20 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @ohsanaaa9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • linguineGrains200 g
  • chiffonade de bœuf (en fines lanières)Meat150 g
  • noix de Saint-JacquesFish6 pieces
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • champignons (émincés)Produce150 g
  • pestoPantry60 g
  • beurreDairy40 g
  • crème liquideDairy150 ml
  • pecorino (râpé)Dairy40 g
  • pistaches (concassées)Nuts & seeds20 g
  • herbes de ProvenceSpices3 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

882kcal

Carbs
83 g
Proteins
39 g
Fat
44 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les linguine

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Faire bouillir les linguine jusqu'à la cuisson souhaitée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Faire revenir la garniture

    • Dans du beurre, faire revenir l'oignon, l'ail, les champignons, le sel et le poivre.
    • Une fois doré, ajouter le pesto et faire revenir.
    • Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
    Step 2

  3. Créer la sauce

    • Verser la crème liquide.
    • Rajouter du sel et du poivre si besoin, puis les herbes de Provence.
    Step 3

  4. Mélanger les pâtes

    • Verser les pâtes cuites dans la sauce et mélanger.
    Step 4

  5. Cuire les Saint-Jacques

    • Faire cuire les Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre.
    • Saler à convenance.
    Step 5

  6. Dresser

    • Dresser dans une assiette.
    • Ajouter le pecorino et quelques éclats de pistache.
    Step 6
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