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Lomo et cabécou grillés au miel de truffe d'été
35 minServes 4Nutri-Score C€€€
C
35 min
35 minLomo et cabécou grillés au miel de truffe d'été
what you need
Ingredients
lomo de porc (en tranches épaisses)Meat600 g
cabécou (entiers)Dairy4 pieces
miel à la truffe d'été (pour napper)Pantry40 g
légumes de saison (coupés en morceaux)Produce500 g
huile d'olivePantry20 ml
selSpices3 g- chamallowsPantry12 pieces
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Grill
Tongs- Skewer
step by step
Method
- Step 1
Préparer le barbecue
- Allumer le barbecue et attendre de bonnes braises.
- Assaisonner les tranches de lomo avec le sel et un filet d'huile d'olive.
- Step 2
Griller le lomo
- Saisir les tranches de lomo sur la grille chaude.
- Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Step 3
Griller les cabécous au miel de truffe
- Déposer les cabécous sur la grille.
- Napper de miel à la truffe d'été et laisser fondre légèrement.
- Step 4
Cuire les légumes de saison
- Griller les légumes de saison avec un filet d'huile d'olive.
- Saler et réserver au chaud.
- Step 5
Dresser et servir
- Servir le lomo tranché avec les cabécous au miel et les légumes de saison.
- Déguster le lomo dès la sortie du grill.
- Step 6
Terminer par les chamallows
- Embrocher les chamallows.
- Les faire griller sur les braises jusqu'à ce qu'ils soient dorés.