Bakery
Lotus Biscoff Schnecken
2 hServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hLotus Biscoff Schnecken
what you need
Ingredients
MehlGrains500 g
Trockenhefe (1 Päckchen)Pantry7 g
ZuckerPantry60 g
Salz (1 Prise)Spices3 g
Milch (lauwarm)Dairy250 ml
Butter (weich)Dairy80 g
EiDairy1 piece
Lotus Biscoff Aufstrich (creamy)Pantry200 g- Lotus Kekse (zerkrümelt)Bakery50 g
Eigelb (zum Bestreichen)Dairy1 piece- Milch (zum Bestreichen)Dairy30 ml
- Lotus Biscoff Aufstrich (zum Verzieren, erwärmt)Pantry40 g
- Lotus Kekse (zerkrümelt, zum Verzieren)Bakery15 g
per serving
Nutrition
330kcal
- Carbs
- 52 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking tray
Oven
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Teig vorbereiten
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
- Lauwarme Milch, weiche Butter und Ei dazugeben und alles mindestens 5–8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 2
Teig ausrollen
- Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 40 x 30 cm).
- Step 3
Füllen
- Den Biscoff Aufstrich leicht erwärmen, damit er sich besser verstreichen lässt.
- Die gesamte Teigfläche gleichmäßig mit der Creme bestreichen.
- Die zerkrümelten Lotus Kekse darüberstreuen.
- Step 4
Aufrollen & Schneiden
- Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen.
- Mit einem scharfen Messer oder einem Faden in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 5
Backen
- Die Schnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit einem Tuch abdecken und nochmals gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Schnecken mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
- Ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.
- Step 6
Verzieren
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen.
- Nach Belieben etwas erwärmte Biscoff Creme über die Schnecken träufeln und mit zusätzlichen Keksbröseln bestreuen.