Préparer les légumes

• Éplucher les pommes de terre et les carottes
• Découper le fenouil et les cébettes
• Disposer tous les légumes sur une plaque allant au four

Enfourner les légumes

• Enfourner la plaque de légumes

Préparer la marinade

• Mixer le citron confit, l'oignon rouge, le persil, la coriandre, l'huile d'olive, le curcuma et le gingembre

Napper légumes et poisson

• Verser un peu de marinade sur les pommes de terre
• Badigeonner le poisson de marinade

Cuire le poisson avec les légumes

• Ajouter le poisson sur la plaque de légumes
• Cuire une face
• Retourner et cuire l'autre face