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Mac and cheese à la truffe
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Mac and cheese à la truffe

50 minServes 4Nutri-Score D€€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • scamorza fumée (râpée)Dairy150 g
  • gouda (râpé)Dairy150 g
  • cheddar (râpé)Dairy150 g
  • macaroniGrains500 g
  • beurreDairy50 g
  • farinePantry20 g
  • laitDairy500 ml
  • ail en poudreSpices8 g
  • brisure de truffe (en lamelles ou brisée)Other10 g

per serving

Nutrition

1,047kcal

Carbs
107 g
Proteins
48 g
Fat
48 g
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what you’ll use

Tools

  • Grater
  • Saucepan
  • Stockpot
  • Baking dish
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Râper les fromages

    • Râper la scamorza fumée, le gouda et le cheddar
    • Réserver la moitié du fromage râpé pour le dessus
    Step 1

  2. Préparer la sauce à la truffe

    • Faire fondre le beurre avec l'ail en poudre
    • Ajouter la farine puis le lait en remuant
    • Ajouter les lamelles de truffe et la moitié du fromage râpé, remuer jusqu'à épaississement
    Step 2

  3. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les macaroni dans un grand volume d'eau bouillante salée
    • Égoutter
    Step 3

  4. Assembler le plat

    • Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger
    • Verser dans une poêle allant au four ou transvaser dans un plat
    • Parsemer du reste de fromage râpé et de brisure de truffe
    Step 4

  5. Enfourner

    • Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré
    • Laisser tiédir et servir
    Step 5
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