Dessert
Madeleines
2 hServes 12Nutri-Score D€
D
2 h
2 hMadeleines
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
sucrePantry100 g
mielPantry20 g
lait (tiède)Dairy50 ml
farine (tamisée)Grains150 g
levure chimique (tamisée)Pantry6 g
beurre (fondu et refroidi, pour la pâte)Dairy130 g- beurre (pour beurrer les moules)Dairy20 g
- farine (pour fariner les moules)Grains15 g
chocolat noir (en petits carrés)Pantry40 g
per serving
Nutrition
165kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Sieve
Piping bag- moule à madeleines
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil à madeleines
- Mélanger les œufs avec le sucre et le miel
- Ajouter le lait tiède et bien mélanger
- Ajouter la farine et la levure tamisée, puis mélanger
- Step 2
Incorporer le beurre fondu
- Ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Step 3
Réserver la pâte au frais
- Filmer la pâte et réserver au frais
- Step 4
Préparer les moules
- Beurrer et fariner chaque empreinte du moule à madeleines
- Step 5
Garnir les empreintes
- Mettre la pâte dans une poche à douille
- Garnir chaque empreinte aux trois quarts
- Ajouter un petit carré de chocolat au centre pour les madeleines au chocolat
- Step 6
Cuire les madeleines
- Enfourner dans le four préchauffé à 215 °C puis baisser à 170 °C
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