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Madeleines au Airfryer, pépites et coque de chocolat
Dessert

Madeleines au Airfryer, pépites et coque de chocolat

1 h 15 minServes 12Nutri-Score D€
from @airfryer.lovelybox40 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
  • sucrePantry100 g
  • vanille liquidePantry5 ml
  • beurre (fondu)Dairy100 g
  • laitDairy60 ml
  • farineGrains200 g
  • levure chimiquePantry4 g
  • huile (pour badigeonner les moules)Pantry15 ml
  • chocolat (en carreaux, fondu)Pantry100 g
  • pépites de chocolat (facultatif)Pantry50 g
  • zeste de citron (facultatif, râpé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

183kcal

Carbs
20 g
Proteins
3 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • moule à madeleines
  • Pastry brush
  • Air fryer

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger les œufs avec le sucre dans un saladier.
    • Ajouter la vanille liquide, le beurre fondu et le lait.
    • Incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 1

  2. Parfumer la pâte (au choix)

    • Ajouter le zeste de citron râpé pour une version citronnée.
    • Ou incorporer les pépites de chocolat.
    Step 2

  3. Laisser reposer la pâte

    • Couvrir et placer la pâte au réfrigérateur.
    Step 3

  4. Préparer le moule

    • Placer le moule à madeleines au congélateur pour qu'il soit bien froid.
    • Badigeonner généreusement les cavités d'huile, même en silicone.
    Step 4

  5. Cuire au Airfryer

    • Verser la pâte aux trois quarts dans chaque cavité.
    • Cuire en mode bake ou gâteau à 160 °C.
    Step 5

  6. Réaliser la coque en chocolat

    • Démouler les madeleines et laver puis sécher le moule.
    • Verser le chocolat fondu au fond de chaque cavité.
    • Déposer une madeleine dessus et appuyer légèrement.
    • Laisser figer au réfrigérateur.
    Step 6
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