Dessert
Mango sticky rice (riz gluant à la mangue)
55 minServes 2Nutri-Score C€
C
55 min
55 minMango sticky rice (riz gluant à la mangue)
what you need
Ingredients
riz gluant (rincé à l'eau claire)Grains200 g
eau (pour la cuisson du riz)Other600 ml
mangue mûre (bien mûre, coupée en tranches)Produce1 piece
lait de coco (une bouteille, répartie en deux)Pantry400 ml- sucre cassonadePantry30 g
graines de sésame (pour le topping)Nuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
800kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Laver et cuire le riz gluant
- Rincer le riz gluant à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit moins trouble, pour retirer l'amidon.
- Mettre le riz dans une casserole avec l'eau (une portion de riz pour trois portions d'eau).
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit bien moelleux et collant.
- Step 2
Préparer la mangue
- Couper la mangue bien mûre en tranches régulières.
- Détacher les tranches à la cuillère à soupe et réserver.
- Step 3
Napper le riz de lait de coco
- Verser la moitié du lait de coco sur le riz cuit et mélanger.
- Verser l'autre moitié dans une casserole.
- Step 4
Préparer la sauce au lait de coco
- Ajouter un peu de sucre cassonade dans la casserole de lait de coco.
- Chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Step 5
Dresser et servir
- Servir le riz gluant avec les tranches de mangue.
- Napper d'un peu de sauce au lait de coco.
- Parsemer de graines de sésame.