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Mascarpone chantilly à la mangue (Thermomix)
Dessert

Mascarpone chantilly à la mangue (Thermomix)

20 minServes 6Nutri-Score D€€
from @jasminelemire.off43 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • mangue (en conserve, égouttée (ou 1 mangue fraîche))Produce235 g
  • jus de mangue (ou 60 ml d'eau avec une mangue fraîche)Beverages60 ml
  • sucre (facultatif, uniquement avec une mangue fraîche)Pantry20 g
  • mascarpone (froid)Dairy500 g
  • crème liquide entière (35 % de matière grasse, bien froide)Dairy200 ml

per serving

Nutrition

399kcal

Carbs
8 g
Proteins
4 g
Fat
39 g
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what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Whisk
  • Spatula
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le coulis de mangue

    • Dans le bol propre, en mode cuisine manuelle, ajouter la mangue et le jus de mangue (ou l'eau si mangue fraîche).
    • Mixer avec les couteaux 6 secondes à vitesse 6.
    • Ajouter le sucre si vous utilisez une mangue fraîche.
    Step 1

  2. Réserver le coulis

    • Verser le coulis dans un pot et réserver au frais.
    • À consommer dans la semaine.
    Step 2

  3. Réunir les ingrédients de la crème

    • Dans le bol propre, toujours en mode manuel, mettre le mascarpone, la crème liquide entière et le coulis de mangue.
    • Installer le fouet.
    Step 3

  4. Fouetter la crème (1re phase)

    • Fouetter 40 secondes à vitesse 5,5.
    • Racler les bords du bol.
    Step 4

  5. Fouetter la crème (2e phase)

    • Fouetter à nouveau 40 secondes à vitesse 5.
    • La crème doit être ferme et onctueuse.
    Step 5
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