Skip to content
Menu
Mascarpone chantilly rouge
Dessert

Mascarpone chantilly rouge

20 minServes 8Nutri-Score D€€
from @jasminelemire.off42 imports1 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • mascarpone (à température ambiante)Dairy600 g
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy300 ml
  • sucre glacePantry50 g
  • colorant rouge coquelicot en poudre (hydro-soluble, environ une demi-cuillère à café)Other2.5 g

per serving

Nutrition

380kcal

Carbs
7 g
Proteins
4 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stand mixer

step by step

Method

  1. Réunir les ingrédients

    • Mettre 600 g de mascarpone dans un saladier.
    • Ajouter entre 280 et 300 ml de crème liquide entière.
    • Ajouter 50 g de sucre glace (plus ou moins selon le goût).
    Step 1

  2. Fouetter la crème

    • Fouetter le tout à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes.
    • La crème doit être bien ferme et homogène.
    Step 2

  3. Colorer la crème

    • Ajouter l'équivalent d'une demi-cuillère à café de colorant rouge coquelicot en poudre hydro-soluble.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une couleur rouge intense.
    Step 3

  4. Laisser la couleur s'accentuer

    • Placer la crème au réfrigérateur pour intensifier la couleur rouge.
    Step 4
Get Mezze