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Mayak Gyeran (œufs marinés coréens)
12 h 20 minServes 6Nutri-Score C€
C
12 h 20 min
12 h 20 minMayak Gyeran (œufs marinés coréens)
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Other6 pieces
sauce sojaPantry180 ml
sauce poissonPantry20 ml
eauOther200 ml- matsul (mirin)Pantry100 ml
sucrePantry60 ml
oignon vert (finement coupé)Produce1 piece
oignon (bien haché)Produce0.5 pieces
graines de sésameNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
125kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Colander
bocal
step by step
Method
- Step 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Cuire en remuant de temps en temps pour que le jaune reste centré.
- Step 2
Refroidir et écaler
- Plonger les œufs dans l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
- Écaler les œufs.
- Déposer les œufs dans un bocal.
- Step 3
Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja, la sauce poisson, l'eau, le mirin et le sucre.
- Ajouter l'oignon vert finement coupé et l'oignon haché.
- Bien mélanger.
- Step 4
Mariner
- Verser la marinade sur les œufs.
- Réserver au réfrigérateur au moins une nuit.
- Parsemer de graines de sésame au moment de servir.
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