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Meal prep de sèche : palets de poulet, mayonnaise sans huile, salade de quinoa et one pot
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Meal prep de sèche : palets de poulet, mayonnaise sans huile, salade de quinoa et one pot

1 h 30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Poulet (en morceaux)Meat300 g
  • Coriandre (fraîche, une botte)Produce1 piece
  • Ail (épluché)Produce2 pieces
  • Oignon (épluché)Produce1 piece
  • Huile d'olivePantry60 ml
  • Œufs (3 mollets (6 min), 2 durs)Dairy5 pieces
  • MoutardePantry20 ml
  • VinaigrePantry20 ml
  • SkyrDairy20 g
  • Jus de citronBeverages30 ml
  • Quinoa (cuit)Grains150 g
  • Tomates cerisesProduce50 g
  • Cébettes (émincées)Produce50 g
  • Chou rouge (émincé, dont un demi-chou pour le one pot)Produce500 g
  • Thon au naturel (sans huile, égoutté)Fish60 g
  • Patates doucesProduce2 pieces
  • Chou-fleur (en petits bouquets)Produce1 piece
  • Épis de maïsProduce2 pieces
  • ThymSpices3 g
  • Viande hachée 5%Meat150 g
  • Riz (lavé)Grains150 g
  • EauBeverages500 ml

per serving

Nutrition

893kcal

Carbs
103 g
Proteins
53 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Steamer
  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer le poulet et les aromates

    • Mixer le poulet avec l'ail, l'oignon et la coriandre jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 1

  2. Former et cuire les palets de poulet

    • Former des petites boulettes légèrement aplaties.
    • Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
    Step 2

  3. Préparer la mayonnaise sans huile

    • Cuire les œufs mollets.
    • Mixer les œufs mollets avec la moutarde, le vinaigre et le skyr jusqu'à obtenir une texture de mayonnaise.
    Step 3

  4. Cuire les légumes

    • Cuire les épis de maïs dans l'eau bouillante.
    • Cuire la patate douce et le chou-fleur à la vapeur.
    Step 4

  5. Préparer la vinaigrette et la salade

    • Mélanger dans un bol l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre.
    • Ajouter le chou rouge, le quinoa, les cébettes, les tomates cerises, les œufs durs et le thon.
    Step 5

  6. Préparer le one pot

    • Faire revenir le chou rouge à la poêle avec le thym et l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée, le riz lavé et l'eau.
    • Laisser mijoter à couvert.
    Step 6

  7. Purée de patate douce et passage au four

    • Écraser la patate douce en purée sans matière grasse.
    • Enfourner le chou-fleur et le maïs précuits avec un filet d'huile d'olive.
    Step 7
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