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Meal prep veggie : chili sin carne au riz et quinoa bowl au tofu
1 h 25 minServes 6Nutri-Score B€
B
1 h 25 min
1 h 25 minMeal prep veggie : chili sin carne au riz et quinoa bowl au tofu
what you need
Ingredients
quinoa (rincée)Grains200 g
riz (cru)Grains200 g
viande hachée végétaleFresh300 g
tofu ferme (égoutté et coupé en dés)Fresh400 g
haricots rouges (égouttés et rincés)Pantry400 g- maïs (égoutté)Pantry300 g
tomate (coupée en dés)Produce4 pieces
concombre (coupé en dés)Produce1 piece
avocat (coupé en dés)Produce1 piece
oignon (prédécoupé)Produce1 piece
ail (prédécoupé)Produce3 pieces
sauce tomatePantry400 g- huile végétalePantry20 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
403kcal
- Carbs
- 55 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Prédécouper l'ail et l'oignon pour gagner du temps.
- Couper les tomates et le concombre en dés, égoutter les haricots rouges et le maïs.
- Égoutter le tofu et le couper en dés.
- Step 2
Cuire les féculents
- Mettre le quinoa à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faire cuire le riz en parallèle.
- Step 3
Préparer le quinoa bowl
- Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit avec le maïs, les haricots rouges, le concombre et la tomate.
- Ajouter le tofu et l'avocat en dés.
- Assaisonner avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
- Step 4
Cuire le chili sin carne
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile.
- Ajouter la viande hachée végétale et laisser colorer.
- Ajouter la tomate, les haricots rouges, le maïs et la sauce tomate, puis laisser mijoter.
- Step 5
Assembler les repas
- Répartir le riz et le chili dans les boîtes pour le soir.
- Répartir le quinoa bowl dans les boîtes pour le midi.
- Réserver au frais jusqu'à 3 jours.