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Milanaise de poulet
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Milanaise de poulet

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_594 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • escalope de poulet (coupée en deux dans l'épaisseur sans être séparée)Meat300 g
  • farinePantry120 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelure (type panko)Bakery100 g
  • paprikaSpices2 g
  • roquetteProduce50 g
  • parmesan (en copeaux)Dairy40 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce100 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

963kcal

Carbs
86 g
Proteins
59 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Rolling pin
  • planche à découper
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Aplatir l'escalope

    • Découper l'escalope en deux sans la diviser complètement.
    • La déposer sur la planche, couvrir de film alimentaire et l'aplatir au rouleau à pâtisserie.
    Step 1

  2. Paner l'escalope

    • Passer l'escalope dans la farine.
    • Puis dans les œufs battus.
    • Enfin dans la chapelure mélangée au paprika.
    Step 2

  3. Cuire l'escalope

    • Faire frire l'escalope dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    • Alternative : cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes.
    Step 3

  4. Dresser avec la salade

    • Déposer sur la milanaise une salade de roquette, de copeaux de parmesan et de tomates cerises.
    • Assaisonner de sel et de poivre et presser le jus de citron.
    Step 4
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