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Mille-feuille de légumes à la burrata
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Mille-feuille de légumes à la burrata

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • aubergine (coupée en lamelles)Produce1 piece
  • courgette (coupée en lamelles)Produce1 piece
  • burrata (écrasée)Dairy1 piece
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • sauce tomate (en pot ou en boîte)Pantry400 g
  • tomates cerisesProduce200 g
  • romarinSpices5 g
  • mielPantry15 ml
  • zaatarSpices5 g

per serving

Nutrition

440kcal

Carbs
28 g
Proteins
15 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Découper les légumes

    • Découper les courgettes et l'aubergine en lamelles fines.
    Step 1

  2. Saisir les légumes

    • Saisir les lamelles dans un bon filet d'huile d'olive.
    • Les retirer lorsqu'elles sont bien dorées.
    Step 2

  3. Assaisonner la burrata

    • Écraser la burrata dans un saladier.
    • L'assaisonner avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
    Step 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Faire revenir le romarin avec les tomates cerises et la sauce tomate.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et le miel.
    • Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Step 4

  5. Dresser le mille-feuille

    • Étaler la sauce dans une assiette.
    • Superposer les aubergines, la burrata et les courgettes.
    • Saupoudrer de zaatar.
    Step 5
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