Préparer l'appareil

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter les œufs et mélanger au fouet.
• Verser le lait et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter la garniture

• Incorporer la crème fraîche.
• Ajouter le jambon en dés, les allumettes de bacon et le fromage râpé.
• Mélanger le tout de façon homogène.

Cuire les mini quiches

• Répartir la préparation dans le moule à mini muffins.
• Enfourner en mode chaleur tournante (P2) pendant 45 minutes.
• Répéter l'opération pour une deuxième fournée.

Conserver

• Laisser tiédir les mini quiches.
• Les ranger dans une boîte hermétique jusqu'au lendemain.