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Minis nems au poulet à l'air fryer

1 hServes 4Nutri-Score C€€

1 h

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recipe by

Foodblogfr

@foodblog.fr

what you need

4 people

escalope de poulet (mixée)Meat400 g
carotte (mixée puis essorée)Produce1 piece
oignon (mixé puis essoré)Produce1 piece
champignons noirs (réhydratés dans l'eau chaude puis égouttés)Produce30 g
vermicelles de riz (réhydratés, égouttés et coupés en petits morceaux)Grains60 g
œufDairy1 piece
selSpices5 g
poivreSpices2 g
sauce huîtrePantry15 ml
sauce sojaPantry15 ml
galettes de rizPantry8 pieces
huile (pour badigeonner)Pantry15 ml

per serving

293kcal

what you’ll use

step by step

Mixer le poulet
- Mixer l'escalope de poulet.
- Réserver dans un grand saladier.
Step 1
Mixer les légumes
- Mixer la carotte et l'oignon.
- Les déposer sur du papier absorbant pour retirer un maximum d'eau.
- Les ajouter au poulet dans le saladier.
Step 2
Réhydrater les champignons et les vermicelles
- Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude.
- Réhydrater les vermicelles de riz de la même façon.
- Bien les égoutter, puis couper les vermicelles en petits morceaux aux ciseaux.
- Ajouter au saladier.
Step 3
Assaisonner la farce
- Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, la sauce huître et la sauce soja.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
Step 4
Rouler les nems
- Remplir un grand plat d'eau tiède.
- Tremper rapidement une galette de riz pour la ramollir, puis la déposer sur un torchon propre et humide.
- Déposer un peu de farce sur le bas de la galette et rouler bien serré pour former un nem.
- Couper les nems en petits morceaux pour obtenir des minis nems.
Step 5
Cuire à l'air fryer
- Disposer les minis nems sur une feuille de cuisson adaptée à l'air fryer.
- Les badigeonner légèrement d'huile.
- Lancer la cuisson en mode frite à 195 °C.
- Les mélanger en cours de cuisson pour qu'ils dorent de tous les côtés.
Step 6