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Mloukhiya tunisienne
Main

Mloukhiya tunisienne

1 h 55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • poudre de mloukhiyaPantry200 g
  • agneau (coupé en morceaux)Meat800 g
  • huile d'olivePantry100 ml
  • ail (écrasé)Produce8 pieces
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • harissaPantry30 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • eauOther1.5 litres

per serving

Nutrition

633kcal

Carbs
24 g
Proteins
34 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop
  • Ladle

step by step

Method

  1. Faire dorer la viande et l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite.
    • Faire dorer les morceaux d'agneau avec l'oignon émincé.
    Step 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'ail écrasé, le concentré de tomate et la harissa.
    • Faire revenir le tout quelques minutes en remuant.
    Step 2

  3. Délayer la mloukhiya

    • Délayer la poudre de mloukhiya dans l'eau.
    • Verser dans la marmite et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Saler et poivrer.
    • Laisser mijoter à feu doux à couvert jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit fondante.
    Step 4
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