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Moelleux au chocolat comme à la kermesse
Dessert

Moelleux au chocolat comme à la kermesse

50 minServes 8Nutri-Score D€
from @yasmina_cook10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (jaunes et blancs séparés)Dairy4 pieces
  • farine (tamisée)Grains50 g
  • sucrePantry90 g
  • chocolat au lait (cassé en morceaux)Pantry120 g
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry120 g
  • beurre (fondu, plus un peu pour le moule)Dairy130 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g

per serving

Nutrition

301kcal

Carbs
24 g
Proteins
5 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Spatula
  • Sieve
  • Cake pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre

    • Faire fondre le beurre avec le chocolat noir et le chocolat au lait.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
    Step 1

  2. Ajouter les jaunes d'œufs

    • Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
    • Ajouter les jaunes au mélange chocolat-beurre et mélanger.
    Step 2

  3. Incorporer les ingrédients secs

    • Ajouter le sucre, la farine tamisée et la levure chimique.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
    Step 3

  4. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme.
    • Vérifier en retournant le bol : si rien ne tombe, c'est prêt.
    Step 4

  5. Incorporer les blancs délicatement

    • Ajouter les blancs en neige en plusieurs fois.
    • Mélanger délicatement à la maryse en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs.
    Step 5

  6. Verser dans le moule

    • Beurrer et fariner le moule.
    • Verser la pâte dans le moule.
    Step 6

  7. Cuire le gâteau

    • Préchauffer le four à 170 °C.
    • Enfourner et cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit bien moelleux.
    Step 7
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