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Moelleux au chocolat sans farine
Dessert

Moelleux au chocolat sans farine

35 minServes 6Nutri-Score D€€
from @sosocuisinemoi10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
  • beurre (ramolli)Dairy100 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
  • sucrePantry100 g
  • fécule de maïs (tamisée)Pantry30 g
  • sel (une pincée)Spices1 g

per serving

Nutrition

337kcal

Carbs
24 g
Proteins
6 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Springform pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Beurrer et chemiser le moule.
    Step 1

  2. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
    • Lisser au fouet et laisser tiédir.
    Step 2

  3. Monter les blancs

    • Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Préparer l'appareil

    • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
    • Incorporer le chocolat fondu puis la fécule.
    • Ajouter les blancs en neige délicatement.
    Step 4

  5. Cuire le moelleux

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Enfourner jusqu'à ce que le centre soit encore tremblotant.
    Step 5

  6. Démouler et servir

    • Laisser tiédir avant de démouler.
    • Servir tiède ou froid.
    Step 6
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