Mélanger les ingrédients secs

• Mettre la farine, le sucre cassonade et le sel dans le bol du robot.
• Tiédir le lait au micro-ondes.

Activer la levure

• Émietter la levure fraîche dans le lait tiède et bien délayer.

Former la pâte

• Verser le lait à la levure sur les ingrédients secs.
• Ajouter les œufs.
• Mélanger à faible vitesse.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou petit à petit en continuant de mélanger à faible vitesse.
• Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Première pousse

• Couvrir la pâte d'un chiffon.
• Laisser reposer à température ambiante.

Ajouter les perles de sucre

• Verser les perles de sucre sur la pâte et bien mélanger.

Former les boules

• Façonner des boules de pâte à l'aide de deux cuillères.
• Les déposer sur une plaque.
• Optionnel : placer au frais pour une pâte plus facile à travailler.

Deuxième pousse

• Laisser les boules gonfler à température ambiante.

Cuire les gaufres

• Préchauffer l'appareil à gaufres à fond et le graisser légèrement.
• Déposer une boule de pâte dans l'appareil et fermer.
• Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

Déguster

• Sortir les gaufres de l'appareil.
• Déguster tièdes, éventuellement avec du Nutella.