Dessert
Mousse au chocolat
2 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minMousse au chocolat
what you need
Ingredients
chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
œufs (blancs et jaunes séparés)Other6 pieces
sucre glacePantry60 g- pépites de chocolatPantry50 g
per serving
Nutrition
411kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Saucepan
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement.
- Step 2
Séparer les œufs
- Séparer les blancs des jaunes dans un bol.
- Step 3
Mélanger les jaunes
- Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre glace.
- Incorporer le chocolat fondu.
- Step 4
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige bien fermes.
- Step 5
Incorporer les blancs
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
- Remuer jusqu'à obtenir une mousse homogène.
- Step 6
Ajouter les pépites
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
- Step 7
Dressage et repos au frais
- Répartir la mousse dans des verrines.
- Placer au frais jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
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