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Mozzarella sticks panés maison
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Mozzarella sticks panés maison

55 minServes 4Nutri-Score D€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • mozzarella (en bloc, coupée en bâtonnets)Dairy250 g
  • farinePantry60 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelureBakery100 g
  • ail (en poudre ou haché finement)Produce1 piece
  • paprikaSpices2 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

434kcal

Carbs
31 g
Proteins
22 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • assiette creuse ×3
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Couper la mozzarella

    • Couper le bloc de mozzarella en bâtonnets réguliers
    Step 1

  2. Préparer les assiettes de panure

    • Verser la farine dans la première assiette creuse
    • Casser et battre les œufs dans la deuxième assiette creuse
    • Mélanger la chapelure avec l'ail, le paprika, le sel et le poivre dans la troisième assiette creuse
    Step 2

  3. Paner les bâtonnets

    • Rouler chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans l'œuf et dans la chapelure
    • Repasser le bâtonnet dans l'œuf puis de nouveau dans la chapelure pour obtenir une panure bien épaisse
    Step 3

  4. Congeler

    • Déposer les bâtonnets panés au congélateur pour qu'ils tiennent à la friture
    Step 4

  5. Frire

    • Plonger les bâtonnets dans l'huile très chaude
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés
    Step 5

  6. Égoutter et servir

    • Égoutter les bâtonnets sur du papier absorbant
    • Servir aussitôt, bien chauds et fondants
    Step 6
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