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Musakhan (poulet grillé, oignons rouges au sumac et pain plat)
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Musakhan (poulet grillé, oignons rouges au sumac et pain plat)

1 h 15 minServes 3Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • cuisse de poulet (lavée)Meat2 pieces
  • oignon rouge (émincé)Produce3 pieces
  • oignon blanc (émincé)Produce1 piece
  • pain pitaBakery3 pieces
  • yaourtDairy30 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • bâton de cannelleSpices2 pieces
  • cumin (moulu)Spices6 g
  • sumacSpices12 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • ail (écrasé)Produce1 piece
  • pignon de pinNuts & seeds50 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

791kcal

Carbs
70 g
Proteins
37 g
Fat
40 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire les oignons et le poulet dans le bouillon

    • Faire fondre l'oignon blanc dans la casserole avec un peu d'huile d'olive
    • Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, le sel et le poivre
    • Ajouter les cuisses de poulet puis mouiller à hauteur avec de l'eau
    Step 1

  2. Dorrer les pignons et faire revenir les oignons rouges au sumac

    • Faire revenir les pignons de pin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
    • Émincer les oignons rouges
    • Les faire revenir avec le sumac et le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres
    Step 2

  3. Badigeonner et enfourner le poulet

    • Retirer le poulet du bouillon
    • Le badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, d'ail et de sumac
    • Enfourner à 180 °C
    Step 3

  4. Dresser le musakhan sur les pains

    • Étaler les oignons rouges sur les pains pita
    • Ajouter le poulet
    • Napper de sauce au yaourt citronné et parsemer de pignons dorés
    Step 4
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