Réhydrater les feuilles de riz

• Remplir un bol d'eau tiède.
• Tremper chaque feuille de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.

Garnir et rouler

• Déposer un peu de comté et de cheddar râpés au centre de chaque feuille.
• Replier les côtés puis rouler fermement pour former un boudin.

Enrober de chapelure

• Passer chaque rouleau dans la chapelure en appuyant légèrement : l'humidité de la feuille fait adhérer la chapelure.

Griller à la poêle

• Chauffer un fond d'huile dans une poêle.
• Faire dorer les rouleaux sur toutes les faces ; ils gonflent et ramollissent avant de devenir bien croustillants.
• Égoutter sur papier absorbant dès qu'ils sont croustillants.

Servir

• Servir chaud en apéritif, avec des crudités.