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Nems au poulet
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Nems au poulet

1 hServes 20Nutri-Score C€€
from @cestarpinbon1.1k imports3 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • poulet (haché)Meat300 g
  • échalotes (émincées)Produce3 pieces
  • carottes (râpées)Produce4 pieces
  • surimi (émietté)Fish150 g
  • vermicelles de riz (cuits et coupés finement)Grains200 g
  • champignons (émincés)Produce100 g
  • sauce nuoc-mâmPantry30 ml
  • galettes de rizPantry20 pieces
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

98kcal

Carbs
10 g
Proteins
3 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Kitchen scissors
  • Colander
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Cuire les vermicelles

    • Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante.
    • Égoutter et réserver.
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Dans un saladier, réunir le poulet haché, le surimi, les carottes, les échalotes et les champignons.
    • Mélanger le tout.
    Step 2

  3. Ajouter les vermicelles

    • Égoutter les vermicelles et les couper finement aux ciseaux.
    • Les ajouter à la farce et remélanger.
    Step 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter la sauce nuoc-mâm, indispensable pour le goût des nems.
    • Bien mélanger l'ensemble.
    Step 4

  5. Monter les nems

    • Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède.
    • Déposer la farce puis enrouler en serrant bien avec les doigts.
    • Déposer la galette sur un torchon pour faciliter le montage.
    Step 5

  6. Frire les nems

    • Plonger les nems dans une huile très chaude pour une première cuisson.
    • Égoutter, puis faire une seconde cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur papier absorbant et servir.
    Step 6
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