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Nems maison croustillants
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hNems maison croustillants
what you need
Ingredients
vermicelles de riz (hydratés dans l'eau bouillante)Grains100 g
champignons noirs (réhydratés)Produce30 g
carottes (râpées)Produce2 pieces
poulet (haché)Meat500 g
oignon (mixé avec les champignons)Produce1 piece
sauce sojaPantry60 ml
sauce nuoc-mâmPantry90 ml
poivre (moulu)Spices2 g- cubes de bouillon (émiettés)Pantry2 pieces
œufsDairy2 pieces- feuilles de rizPantry20 pieces
- huile de friturePantry500 ml
eau (pour la sauce)Beverages75 ml
vinaigre (pour la sauce)Pantry60 ml
sucre (pour la sauce)Pantry15 g
ail en poudre (pour la sauce)Spices8 g
per serving
Nutrition
339kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Grater
Blender
Frying pan
Saucepan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Hydrater les vermicelles et les champignons
- Plonger les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau bouillante.
- Laisser de côté.
- Step 2
Préparer la garniture
- Râper les carottes.
- Hacher le poulet.
- Mixer les champignons égouttés avec l'oignon.
- Step 3
Assaisonner la farce
- Réunir tous les ingrédients dans un récipient.
- Ajouter la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le poivre et les cubes de bouillon.
- Ajouter les œufs et mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 4
Plier les nems
- Tremper une feuille de riz dans l'eau pour la ramollir.
- Placer la farce au milieu, rouler légèrement puis rabattre les côtés vers le centre.
- Rouler très serré en allant délicatement pour ne pas déchirer la feuille.
- Step 5
Cuire les nems
- Faire revenir les nems à l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Step 6
Préparer la sauce
- Mélanger l'eau, le vinaigre, la sauce nuoc-mâm, le sucre et l'ail en poudre.
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