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Nokoss sénégalais (pâte d'épices pour marinade)
Sauce

Nokoss sénégalais (pâte d'épices pour marinade)

15 minServes 8Nutri-Score B€
from @jerome.cuisine30 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • poivron vert (grossièrement taillé)Produce1 piece
  • poivron rouge (grossièrement taillé)Produce1 piece
  • persil frisé (branches, grossièrement hachées)Produce10 pieces
  • oignons jeunes (grossièrement taillés)Produce4 pieces
  • ail (gousses, épluchées)Produce8 pieces
  • échalote (épluchées)Produce2 pieces
  • feuilles de laurierSpices4 pieces
  • huilePantry60 ml
  • moutarde (2 belles cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • gingembre en poudre (1 cuillère à café)Spices2 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

83kcal

Carbs
3 g
Proteins
1 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Tailler les légumes et les herbes

    • Tailler grossièrement les poivrons, le persil, les oignons jeunes, l'ail et les échalotes.
    • Réunir le tout dans le bol du mixeur avec les feuilles de laurier.
    Step 1

  2. Mixer avec les assaisonnements

    • Verser un peu d'huile, ajouter la moutarde, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
    • Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 2

  3. Conserver

    • Ne pas ajouter de jus de citron dans la préparation afin de mieux la conserver.
    • Ajouter le citron seulement au moment de l'utilisation, pour mariner viandes et poissons.
    Step 3
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