Skip to content
Menu
Beignets de crevettes
Starter

Beignets de crevettes

50 minServes 24Nutri-Score C€€
from @jerome.cuisine8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

24 people
  • crevettes crues (déveinées, décortiquées en gardant la queue, entaillées)Fish24 pieces
  • farine de bléGrains100 g
  • maïzenaPantry50 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • gingembre en poudreSpices5 g
  • eauBeverages150 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
  • gingembre en poudre (pour la marinade)Spices5 g
  • ail en poudreSpices2.5 g
  • pâte de piment végétarienPantry10 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

54kcal

Carbs
5 g
Proteins
3 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Préparer les crevettes

    • Déveiner et décortiquer les crevettes en gardant la queue.
    • Entailler les crevettes pour qu'elles ne se recroquevillent pas trop à la cuisson.
    Step 1

  2. Mariner les crevettes

    • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, la pâte de piment, le sel et le poivre.
    • Enrober les crevettes de cette marinade et laisser reposer.
    Step 2

  3. Préparer la pâte à beignets

    • Mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    • Ajouter le gingembre en poudre et mélanger.
    Step 3

  4. Frire les beignets

    • Tremper chaque crevette dans la pâte.
    • Plonger les beignets dans l'huile chaude à 170 °C environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 4
Get Mezze