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Brochettes d'agneau marinées aux épices
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Brochettes d'agneau marinées aux épices

2 h 40 minServes 6Nutri-Score C€€
from @jerome.cuisine8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • gigot d'agneau désossé (coupé en petits cubes, en gardant les parties grasses)Meat1 kg
  • citron vert (pressé (jus))Produce1 piece
  • huilePantry50 ml
  • oignon déshydraté (2 cuillères à soupe)Spices2 pieces
  • ail en poudre (1 cuillère à soupe)Spices1 piece
  • paprika fumé (1 cuillère à soupe)Spices1 piece
  • piment doux (1 cuillère à soupe)Spices1 piece
  • curcuma (1/2 cuillère à soupe)Spices1 piece
  • cumin (1 cuillère à soupe)Spices1 piece
  • sucre de canne (2 cuillères à soupe)Pantry2 pieces
  • sel (1 cuillère à café)Spices1 piece
  • poivre (1/2 cuillère à café)Spices1 piece
  • coriandre (brins, finement hachés)Produce4 pieces

per serving

Nutrition

348kcal

Carbs
5 g
Proteins
33 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Skewer
  • Grill

step by step

Method

  1. Détailler l'agneau

    • Couper le gigot d'agneau en petits morceaux en conservant les parties grasses pour le goût.
    Step 1

  2. Préparer le mélange d'épices

    • Mélanger l'oignon déshydraté, l'ail en poudre, le paprika fumé, le piment doux, le curcuma, le cumin, le sucre de canne, le sel et le poivre.
    Step 2

  3. Mariner la viande

    • Verser la moitié du mélange d'épices sur la viande.
    • Ajouter le jus de citron vert et l'huile.
    • Mélanger puis réserver au frais.
    Step 3

  4. Monter les brochettes

    • Disposer quelques morceaux de viande sur chaque pic.
    Step 4

  5. Griller les brochettes

    • Faire griller à feu vif de chaque côté.
    • Un peu avant la fin, ajouter le reste des épices.
    Step 5

  6. Finitions et service

    • Ajouter un filet de jus de citron et la coriandre finement hachée avant de servir.
    Step 6
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