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Nouilles de pommes de terre spicy
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Nouilles de pommes de terre spicy

45 minServes 3Nutri-Score C€
from @_lindoush_55 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pommes de terre farineuses (pelées et coupées en morceaux)Produce500 g
  • fécule de pomme de terrePantry360 g
  • eau chaudeOther120 ml
  • selSpices3 g
  • ail (finement haché)Produce4 pieces
  • oignon vert (émincé)Produce1 piece
  • sauce sojaPantry30 ml
  • vinaigre noir chinoisPantry30 ml
  • gochugaruSpices20 g
  • sucrePantry4 g
  • huile neutrePantry30 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • oignons verts supplémentaires (émincés)Produce1 piece

per serving

Nutrition

649kcal

Carbs
133 g
Proteins
5 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Colander
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en morceaux.
    • Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    • Égoutter.
    Step 1

  2. Écraser en purée et incorporer la fécule

    • Mettre les pommes de terre encore chaudes dans un saladier et les écraser en purée lisse.
    • Ajouter la fécule de pomme de terre et continuer d'écraser.
    • Mélanger avec les mains.
    Step 2

  3. Former la pâte

    • Ajouter l'eau chaude petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
    Step 3

  4. Façonner les nouilles

    • Diviser la pâte en petits morceaux.
    • Façonner des boudins épais.
    Step 4

  5. Cuire les nouilles

    • Plonger les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, selon leur taille.
    • Les plonger ensuite dans l'eau froide, cette étape est très importante.
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger l'ail, l'oignon vert, le gochugaru et le sucre.
    • Faire chauffer l'huile et la verser dans le bol.
    • Ajouter la sauce soja et le vinaigre noir.
    Step 6

  7. Assembler et servir

    • Ajouter les nouilles dans la sauce et bien les enrober.
    • Terminer avec les graines de sésame et les oignons verts sur le dessus.
    Step 7
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