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Œufs brouillés aux girolles, miso et comté
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Œufs brouillés aux girolles, miso et comté

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • huile d'olivePantry15 ml
  • girolles (nettoyées (champignons de Paris en remplacement))Produce300 g
  • échalotes (émincées)Produce2 pieces
  • pommes de terre (précuites, coupées en morceaux)Produce400 g
  • œufsDairy6 pieces
  • pâte miso (1 bonne cuillère à soupe)Pantry20 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • comté affiné 18 mois (râpé en fines lamelles)Dairy60 g

per serving

Nutrition

663kcal

Carbs
53 g
Proteins
36 g
Fat
34 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Grater

step by step

Method

  1. Saisir les girolles

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à feu fort.
    • Saisir les girolles.
    Step 1

  2. Faire revenir les échalotes

    • Débarrasser les girolles.
    • Saisir les échalotes dans la même poêle.
    Step 2

  3. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre précuites dans la poêle.
    • Les faire revenir avec les échalotes.
    Step 3

  4. Préparer les œufs au miso

    • Casser les œufs dans le bol.
    • Ajouter la pâte miso : elle apporte le goût salé, pas besoin de sel.
    • Fouetter le tout.
    Step 4

  5. Brouiller les œufs

    • Verser les œufs dans la poêle et les brouiller sur feu très moyen.
    Step 5

  6. Ajouter girolles, ciboulette et comté

    • Incorporer les girolles.
    • Ciseler la ciboulette et la parsemer dessus.
    • Râper le comté en fines lamelles et le laisser fondre en fin de cuisson.
    Step 6
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