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Œufs cocotte à la truffe et aux champignons
Starter

Œufs cocotte à la truffe et aux champignons

30 minServes 2Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

2 people
  • œufs (entiers)Dairy2 pieces
  • champignons frais (girolles, champignons de Paris) (émincés)Produce250 g
  • crème fraîche entièreDairy60 ml
  • crème de truffe (1 cuillère à café par cocotte)Pantry2 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • pain (en tranches)Bakery4 pieces
  • pesto de truffePantry30 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g

per serving

Nutrition

426kcal

Carbs
31 g
Proteins
17 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Ramekin ×2
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire revenir les champignons

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir les champignons émincés quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
    Step 1

  2. Garnir les cocottes

    • Verser la crème au fond de chaque ramequin.
    • Ajouter la crème de truffe.
    • Répartir les champignons grillés puis casser un œuf dans chaque ramequin.
    Step 2

  3. Préparer les toasts

    • Étaler le pesto de truffe sur les tranches de pain.
    • Parsemer de parmesan râpé.
    Step 3

  4. Cuire au bain-marie

    • Disposer les ramequins dans un plat allant au four avec un fond d'eau.
    • Enfourner les cocottes et les toasts à 180 °C en surveillant la cuisson des œufs.
    Step 4
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