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Œufs cocottes au chèvre et aux lardons
20 minServes 2Nutri-Score C€€
C
20 min
20 minŒufs cocottes au chèvre et aux lardons
what you need
Ingredients
beurre (pour beurrer les ramequins)Dairy10 g
œufs (cassés délicatement)Other4 pieces
crème fraîche liquideDairy60 ml- chèvre (en tranches puis émietté)Dairy80 g
lardons (revenus à la poêle jusqu'à bien grillés)Meat100 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
ciboulette fraîche (ciselée)Produce5 g
baguette (coupée en tranches)Bakery1 piece
huile d'olivePantry20 ml
per serving
Nutrition
493kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Ramekin ×2
Oven
Baking dish
Frying pan- fourchette
step by step
Method
- Step 1
Beurrer les ramequins
- Beurrer le fond des ramequins ou des mini cocottes.
- Step 2
Garnir les cocottes
- Casser délicatement les œufs dans les ramequins.
- Verser la crème fraîche liquide.
- Émietter le chèvre à la fourchette et le déposer par-dessus la crème et les œufs.
- Step 3
Cuire au bain-marie
- Déposer les cocottes dans un plat, les refermer avec leurs couvercles.
- Remplir le plat d'eau pour faire un bain-marie.
- Enfourner à 200 °C.
- Step 4
Griller les lardons
- Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
- Les laisser de côté.
- Step 5
Dresser les œufs cocotte
- Sortir les œufs du four.
- Ajouter le sel, le poivre, puis les lardons.
- Finir avec la ciboulette fraîche ciselée.
- Step 6
Griller le pain
- Couper la baguette en tranches.
- Les déposer dans une poêle et les arroser d'huile d'olive de chaque côté.
- Les retourner de temps en temps pour bien les faire griller.
- Step 7
Déguster
- Déposer quelques tranches de pain à côté des œufs cocotte.
- Tremper le pain dans le jaune coulant.
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