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Œufs cocottes truffe et champignons
Starter

Œufs cocottes truffe et champignons

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • œufs (à température ambiante)Other4 pieces
  • champignons frais (émincés (girolles ou champignons de Paris))Produce250 g
  • crème fraîche entière (fraîche ou liquide entière)Dairy60 ml
  • crème de truffePantry10 ml
  • pesto de truffePantry20 ml
  • pain (tranché)Bakery4 pieces
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • huile d'olivePantry15 ml

per serving

Nutrition

649kcal

Carbs
38 g
Proteins
29 g
Fat
43 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Ramekin ×2
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire revenir les champignons

    • Émincer les champignons.
    • Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive à la poêle.
    Step 1

  2. Garnir les cocottes

    • Déposer un peu de crème au fond de chaque ramequin.
    • Ajouter la crème de truffe.
    • Répartir les champignons grillés.
    • Casser un œuf dans chaque ramequin.
    Step 2

  3. Préparer et enfourner les toasts

    • Étaler du pesto de truffe sur les tranches de pain.
    • Parsemer de parmesan.
    • Enfourner jusqu'à ce que les toasts soient dorés.
    Step 3

  4. Cuire les cocottes au bain-marie

    • Disposer les ramequins dans un plat allant au four avec un fond d'eau.
    • Enfourner en surveillant la cuisson du jaune.
    Step 4
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