Breakfast
Omelette sucrée à la banane et pépites de chocolat
20 minServes 2Nutri-Score C€
C
20 min
20 minOmelette sucrée à la banane et pépites de chocolat
what you need
Ingredients
banane bien mûre (écrasée en purée pour la première, coupée en fines lamelles pour la seconde)Produce2 pieces
œufs (entiers)Other3 pieces
arôme de vanille (facultatif)Pantry5 ml- pépites de chocolat noir (une poignée, noir ou au lait)Pantry30 g
- coulis de chocolat 0 % matière grasse (pour le dressage)Pantry20 ml
purée d'amande (pour le dressage)Nuts & seeds10 g- huile (pour graisser la poêle)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
294kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Écraser la banane
- Couper la banane bien mûre en morceaux dans un grand récipient.
- Écraser les morceaux à la fourchette jusqu'à obtenir une purée de bananes.
- Step 2
Ajouter les œufs et l'arôme
- Casser les œufs entiers (blanc et jaune) dans la purée de banane.
- Fouetter le tout à la fourchette.
- Ajouter l'arôme de vanille et mélanger.
- Step 3
Cuire l'omelette avec les pépites
- Graisser généreusement la poêle et verser la préparation.
- Parsemer de pépites de chocolat.
- Laisser cuire à feu moyen.
- Step 4
Ajouter la banane en lamelles
- Couper la seconde banane en fines lamelles.
- Déposer la moitié des lamelles sur l'omelette.
- Décoller légèrement les bords à la spatule pour éviter que ça accroche.
- Step 5
Replier et dresser
- Replier l'omelette en deux.
- La déposer dans une assiette une fois bien caramélisée.
- Ajouter le reste des lamelles de banane, le coulis de chocolat et la purée d'amande.