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One pot butternut, lentilles vertes et lait de coco
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One pot butternut, lentilles vertes et lait de coco

45 minServes 4Nutri-Score A€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • butternut (pelé et coupé en cubes)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • lentilles vertes séchées (lavées)Grains150 g
  • lait de cocoPantry150 ml
  • curry (1 c. à c.)Spices5 g
  • paprika (1 c. à c.)Spices5 g
  • cumin (1 c. à c.)Spices5 g
  • sel (1 c. à c.)Spices5 g
  • concentré de tomates (1 c. à s.)Pantry15 g
  • pousses d'épinard frais (1 poignée)Produce60 g
  • eau (à hauteur)Beverages600 ml
  • huile d'olive (pour faire revenir)Pantry15 ml
  • herbes fraîches (ciselées, pour servir)Produce10 g
  • pain (tranches, grillées à l'ail)Bakery4 pieces

per serving

Nutrition

240kcal

Carbs
36 g
Proteins
8 g
Fat
7 g

step by step

Method

  1. Faire revenir les aromates et le butternut

    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grosse marmite.
    • Faire revenir l'oignon rouge émincé avec la gousse d'ail hachée.
    • Ajouter les cubes de butternut et les faire revenir quelques minutes.
    Step 1

  2. Ajouter les épices et les lentilles

    • Ajouter le paprika, le curry et le cumin.
    • Ajouter les lentilles vertes lavées.
    • Ajouter la cuillère à soupe de concentré de tomates et bien mélanger.
    Step 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Mouiller à hauteur avec l'eau.
    • Saler.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 3

  4. Ajouter le lait de coco et les épinards

    • Verser le lait de coco.
    • Ajouter une poignée de pousses d'épinard frais et mélanger jusqu'à ce qu'elles tombent.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Verser un petit peu de lait de coco sur le dessus.
    • Parsemer d'herbes fraîches ciselées.
    • Servir avec un bon pain grillé à l'ail.
    Step 5
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